дескать
111Овоши, фрукты и блюда из них — Растения во всем их многообразии, от съедобных корней до съедобных плодов и семян, на протяжении всей истории человечества служили ему пищей, но их значение в питании менялось в разные периоды истории и в разных географических районах… …
112Глава З.ЧЕМУ УЧИТ ИСТОРИЯ КУЛИНАРИИ И, В ЧАСТНОСТИ, ИСТОРИЯ МЕНЮ? — Итак, какие выводы можно сделать из обзора развития и смены обеденного меню разных классов населения России за последние 150 200 лет? Какие выводы можно извлечь из того сопоставления разных по составу блюд и по своему пищевому характеру… …
113ОВСЯНЫЕ БЛЮДА И ИЗДЕЛИЯ — Применение овса зерна и овсяной муки в пищу среди европейских народов было распространено на ранних стадиях их исторического развития и в большинстве случаев не оставило у многих народов никакого следа, поскольку позднее овсяная мука и… …
114амбиция — чувство чести Ср. Задеть мою амбицию Я не позволю вам: Я жалобу в полицию На вас, сударь, подам. П. Каратыгин. Ср. Ведь уж чего! Погибаешь, ветошке подобишься, так ведь нет же, туда же с амбицией, дескать, честь моя страждет... Достоевский.… …
115быль молодцу не укор — Ср. Думаю... теперь... Митька поревет да и справится. Быль молодцу не укор, будет опять человек... Да беда не живет одна... П.И. Мельников. Красильниковы. 2. Ср. Быль молодцу не укор, а жена барыня не честь с, поговаривали молодцы торгового ряда… …
116держи карман(шире)! — (как не так сейчас наполню, иронич.) насмешливый отказ, отрицание Ср. Кабы ты проиграл (пари), стал бы ты себе простреливать руку как же, держи карман! Тургенев. Отчаянный. 4. Ср. Нашли щедрого! как же, держи карман! Тургенев. Несчастная. 14. Ср …
117залетела ворона(боярыня) в высокие(царские) хоромы — (иноск.) не в свое место; не по достоинству почет Ср. Ты зачем? Разве здесь твое место? Залетела ворона в высокие хоромы! Островский. Бедность не порок. 2, 8. Ср. В какой пансион (тебя отдать)? из каких доходов? Да я так думаю, что тебе это не к… …
118знай сверчок свой шесток — Знай кошка свое лукошко. Ср. Не нам бы с вами о таких людях рассуждать: где нам?.. Знай сверчок свой шесток. Тургенев. Гамлет Щигровского уезда. Ср. Куда суешься? Кто тебя спрашивает? Знай сверчок свой шесток слыхал это?.. Мельников. На горах. 1 …
119квасной патриотизм — (иноск.) о чрезмерной любви ко всему своему, родному, хоть худому, и о своеобразном понимании истинного патриотизма Квасные патриоты. Ср. Он часто говорил: на то и газетки, чтобы быль с небылицей мешать. В статейке имени его не было, но намеки… …
120кутейник — (иноск.) шуточное прозвище церковников, причетников (намек на кутью при поминках) Ср. Где чует кутью, туда идет (кутейник). Ср. Была бы кутья, а кутейники будут. Кутейный к кутейному относящийся. Ср. Не думаешь ли ты, что его (попа) кутейному… …